圧力鍋の比較・おすすめランキング|口コミ・レビュー

圧力鍋の比較・おすすめランキング

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おすすめ! 圧力ランキング

〈シリット〉シラルガン 圧力鍋


天然鉱石を高温焼成して生み出されたシラルガンは、食材に影響を与えない中性の健康素材。このシラルガンによるガラスセラミック融合層で鉄鍋の内と外を覆った圧力鍋です。耐久性・耐食性・保温性・蓄熱性にも優れたヘルシーな鍋です。

〈ティファール〉アクティクックシリーズ


最適な水分量がひと目で分かり、蓋の開閉もワンタッチ。初めてでも迷わない、お知らせタイマー付きの親切な圧力鍋です。

〈フィスラー〉プレミアム

低圧から超高圧までの3段階圧力設定と、圧力をかけずに蒸し上げるスチーム機能搭載。蓋の開閉も簡単・スムーズ。

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圧力鍋とは、密封状態にして加熱し、内部の気圧と温度を通常よりも高くすることによって、材料を高温・高圧で加熱調理することのできる鍋のことです。一般の圧力鍋は、低くても2気圧120℃、高いものは2.45気圧128℃で調理することができるとされています。ただし、高圧状態にするためには水を沸騰させて蒸気を発生させることが必要ですので、普通は煮物・蒸し物の調理に使用します。

圧力鍋による加圧調理には、多くのメリットがあります。

①加熱効果が早く表れるので短時間(通常の1/2から1/4)で調理できる。
②煮ている間に材料があまり動かないので煮崩れが少ない。
③少ない水で調理できるので材料の栄養成分の溶け出しを少なくできる。
④密封されていて熱を逃がしにくいので火を止めて余熱調理ができる。

また、圧力鍋は高圧に耐える頑丈な構造にするため、厚いステンレスやアルミが使用されています。そこで、圧力をかけなければ、炒め物の調理をするのにも向いています。

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